发信人: Doha2006 (doha), 信区: Memory
标  题: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 11:26:32 2012, 美东)

炖汤的时候，不要放香菇。放香菇味道好些，但是颜色就不很好。我以前没有注意到。

天冷喜欢炖羊骨汤——美国的猪肉猪排实在是不鲜美，炖汤一定要有骨头。我有一次
忘了放香菇，发现羊汤有如鱼汤一样白，让我这不爱喝汤的人也有了食欲。汤要小火炖
，大约1个半到2个小时炖好，肉嫩并且几乎脱骨，加上粉丝，胡萝卜丝和微波熟的绿毛
豆，出锅，味道鲜美，颜色漂亮。





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※ 修改:·Doha2006 於 Feb  4 11:27:35 2012 修改本文·[FROM: 67.186.]
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发信人: duckegg (鸭蛋), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 11:27:30 2012, 美东)

我馋了。。。



【 在 Doha2006 (doha) 的大作中提到: 】
: 炖汤的时候，不要放香菇。放香菇味道好些，但是颜色就不很好。我以前没有注意到。
: 天冷喜欢炖羊骨汤——美国的猪肉猪排实在是不鲜。炖汤的肉一定要有骨头，我有一次
: 忘了放香菇，发现羊汤有如鱼汤一样白，让我这不爱喝汤的人也有了食欲。汤要小火炖
: ，大约1个半到2个小时炖好，肉嫩并且几乎脱骨，加上粉丝，胡萝卜丝和微波熟的绿毛
: 豆，出锅，味道鲜美，颜色漂亮。



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发信人: Doha2006 (doha), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 11:28:00 2012, 美东)

@@ 你跟贴这么快！！

【 在 duckegg (鸭蛋) 的大作中提到: 】
: 我馋了。。。



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发信人: bigchipmunk (花姥姥), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 11:28:48 2012, 美东)

炖鸡放香菇还好啊
我以前一个朋友不碰香菇，我们毕业以后大家去我那里聚餐，他就离我炖的鸡汤远远的
【 在 Doha2006 (doha) 的大作中提到: 】
: 炖汤的时候，不要放香菇。放香菇味道好些，但是颜色就不很好。我以前没有注意到。
: 天冷喜欢炖羊骨汤——美国的猪肉猪排实在是不鲜美，炖汤一定要有骨头。我有一次
: 忘了放香菇，发现羊汤有如鱼汤一样白，让我这不爱喝汤的人也有了食欲。汤要小火炖
: ，大约1个半到2个小时炖好，肉嫩并且几乎脱骨，加上粉丝，胡萝卜丝和微波熟的绿毛
: 豆，出锅，味道鲜美，颜色漂亮。


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沧海一声笑



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发信人: Doha2006 (doha), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 11:31:41 2012, 美东)

是，香菇味道好。

我不很喜欢鸡汤，我喜欢鸭架汤。从中国店买来烤鸭，我自己片出鸭架做汤，也是白汤
鲜美，只要加一点白胡椒粉即可。

【 在 bigchipmunk (花姥姥) 的大作中提到: 】
: 炖鸡放香菇还好啊
: 我以前一个朋友不碰香菇，我们毕业以后大家去我那里聚餐，他就离我炖的鸡汤远远的





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※ 修改:·Doha2006 於 Feb  4 11:33:11 2012 修改本文·[FROM: 67.186.]
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发信人: bigchipmunk (花姥姥), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 12:09:53 2012, 美东)

我都喜欢
不过香菇放太多也不成，味道太冲
【 在 Doha2006 (doha) 的大作中提到: 】
: 是，香菇味道好。
: 我不很喜欢鸡汤，我喜欢鸭架汤。从中国店买来烤鸭，我自己片出鸭架做汤，也是白汤
: 鲜美，只要加一点白胡椒粉即可。


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沧海一声笑



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发信人: miny (bee happy), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 19:19:44 2012, 美东)

还是味道重要过样子吧


【 在 Doha2006 (doha) 的大作中提到: 】
: 炖汤的时候，不要放香菇。放香菇味道好些，但是颜色就不很好。我以前没有注意到。
: 天冷喜欢炖羊骨汤——美国的猪肉猪排实在是不鲜美，炖汤一定要有骨头。我有一次
: 忘了放香菇，发现羊汤有如鱼汤一样白，让我这不爱喝汤的人也有了食欲。汤要小火炖
: ，大约1个半到2个小时炖好，肉嫩并且几乎脱骨，加上粉丝，胡萝卜丝和微波熟的绿毛
: 豆，出锅，味道鲜美，颜色漂亮。


--
欣赏别人是一种境界;
善待别人是一种胸怀;
关心别人是一种品质;
理解别人是一种涵养；
帮助别人是一种快乐;
学习别人是一种智慧。



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发信人: bigchipmunk (花姥姥), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 19:20:30 2012, 美东)

分人，有的人可能看着颜色不喜欢就没食欲了
【 在 miny (bee happy) 的大作中提到: 】
: 还是味道重要过样子吧


--
沧海一声笑



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发信人: miny (bee happy), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 19:59:32 2012, 美东)

这倒也是
呵呵



【 在 bigchipmunk (花姥姥) 的大作中提到: 】
: 分人，有的人可能看着颜色不喜欢就没食欲了


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善待别人是一种胸怀;
关心别人是一种品质;
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发信人: jsolomon (凬貳癲), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 20:11:54 2012, 美东)

香菇泡了之后切丝或小块再泡
汤快好的时候再下锅,颜色会轻很多,味道有可以得到一些

【 在 miny (bee happy) 的大作中提到: 】
: 还是味道重要过样子吧



--
保持沉默永远是显示智慧的笨办法

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发信人: miny (bee happy), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 20:14:38 2012, 美东)

其实新鲜蘑菇炖汤也好喝


【 在 jsolomon (凬貳癲) 的大作中提到: 】
: 香菇泡了之后切丝或小块再泡
: 汤快好的时候再下锅,颜色会轻很多,味道有可以得到一些


--
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善待别人是一种胸怀;
关心别人是一种品质;
理解别人是一种涵养；
帮助别人是一种快乐;
学习别人是一种智慧。



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发信人: jsolomon (凬貳癲), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 20:18:37 2012, 美东)

你说的可能是另外一(几)种没颜色的吧

【 在 miny (bee happy) 的大作中提到: 】
: 其实新鲜蘑菇炖汤也好喝



--
保持沉默永远是显示智慧的笨办法

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发信人: miny (bee happy), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 20:20:42 2012, 美东)

新鲜蘑菇很多都没有颜色吧？
我好像还不知道有颜色的呢


【 在 jsolomon (凬貳癲) 的大作中提到: 】
: 你说的可能是另外一(几)种没颜色的吧


--
欣赏别人是一种境界;
善待别人是一种胸怀;
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理解别人是一种涵养；
帮助别人是一种快乐;
学习别人是一种智慧。



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发信人: jsolomon (凬貳癲), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb  4 20:43:33 2012, 美东)

比如草菇

【 在 miny (bee happy) 的大作中提到: 】
: 新鲜蘑菇很多都没有颜色吧？
: 我好像还不知道有颜色的呢



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保持沉默永远是显示智慧的笨办法

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发信人: urchinalways (全不知 · 鱼知道？), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb  5 00:23:05 2012, 美东)

lz来大碗的，不醉不归~
【 在 Doha2006 (doha) 的大作中提到: 】
: 炖汤的时候，不要放香菇。放香菇味道好些，但是颜色就不很好。我以前没有注意到。
: 天冷喜欢炖羊骨汤——美国的猪肉猪排实在是不鲜美，炖汤一定要有骨头。我有一次
: 忘了放香菇，发现羊汤有如鱼汤一样白，让我这不爱喝汤的人也有了食欲。汤要小火炖
: ，大约1个半到2个小时炖好，肉嫩并且几乎脱骨，加上粉丝，胡萝卜丝和微波熟的绿毛
: 豆，出锅，味道鲜美，颜色漂亮。



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浮生长恨欢娱少，肯爱千金轻一笑。为君持酒劝斜阳，且向花间留晚照。


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发信人: biliantian (碧连天), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb  5 02:35:23 2012, 美东)

美国超市里的东西不适合炖汤，出不来鲜美的感觉，放香菇主要是提香用的。
跟lz同感的是骨头用来炖汤，再烫粉丝真是美到不行。


【 在 Doha2006 (doha) 的大作中提到: 】
: 炖汤的时候，不要放香菇。放香菇味道好些，但是颜色就不很好。我以前没有注意到。
: 天冷喜欢炖羊骨汤——美国的猪肉猪排实在是不鲜美，炖汤一定要有骨头。我有一次
: 忘了放香菇，发现羊汤有如鱼汤一样白，让我这不爱喝汤的人也有了食欲。汤要小火炖
: ，大约1个半到2个小时炖好，肉嫩并且几乎脱骨，加上粉丝，胡萝卜丝和微波熟的绿毛
: 豆，出锅，味道鲜美，颜色漂亮。



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赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。

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发信人: Doha2006 (doha), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb  5 09:20:58 2012, 美东)

大叔不是总挖苦俺爱吃肉么？原来您也爱喝肉汤？我还以为您只吃清汤绿草呢。哈哈哈。

【 在 urchinalways (全不知 · 鱼知道？) 的大作中提到: 】
: lz来大碗的，不醉不归~



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发信人: Doha2006 (doha), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb  5 09:24:07 2012, 美东)

小羊排还可以。organic的duckling也行，就是自己切鸭子有点烦。

所以用美国人用来烤的羊排就最简单，肉和骨头都有了。香菇是提香，但是也是一种异
香，掩盖了一些羊肉的鲜美。也看个人喜好了。

我小时候吃羊肉就吐。。。也不知道为什么长大了会这么喜欢。

【 在 biliantian (碧连天) 的大作中提到: 】
: 美国超市里的东西不适合炖汤，出不来鲜美的感觉，放香菇主要是提香用的。
: 跟lz同感的是骨头用来炖汤，再烫粉丝真是美到不行。



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发信人: Doha2006 (doha), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb  5 09:32:42 2012, 美东)

恩，蘑菇是不错。不过汤里如果东西太多了，有点喧宾夺主。下次我写个炖菜，不炖汤了。哈哈。

【 在 jsolomon (凬貳癲) 的大作中提到: 】
: 比如草菇




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※ 修改:·Doha2006 於 Feb  5 09:34:37 2012 修改本文·[FROM: 67.186.]
※ 来源:·WWW 未名空间站 海外: mitbbs.com 中国: mitbbs.cn·[FROM: 67.186.]

发信人: Doha2006 (doha), 信区: Memory
标  题: Re: 炖汤
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb  5 09:35:56 2012, 美东)

嗯。。。红烧鹅也是一道不错的菜。不过美国好像没有卖鹅的。

【 在 goose (鹅) 的大作中提到: 】
: 我眼神一直很不灵，，，看成“天生喜欢炖。。。”，，，心想，佳人果然可遇不可求
: ，，，



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